En otro interesante proyecto, hemos colaborado con la editorial Ttarttalo en la elaboración de un libro gastronómico en el que se repasa la historia del pintxo desde su origen. En él, han participado 25 bares donostiarras con más de 140 recetas extraordinarias, algunas de ellas de toda la vida, otras en cambio, muy actuales.
El autor, Josema Azpeitia, es periodista gastronómico, profesor de Teoría de la Gastronomía Vasca en el Basque Culinary Center y alma mater de la revista Ondojan. Para el prólogo, han contado con la participación de Xabier Gutiérrez, cocinero jefe de laboratorio del restaurante Arzak y escritor de varios libros relacionados con la fotografía.
Más información:
www.diaporamaestudio.es
www.ttarttalo.eus
